Il termine zafferano deriva dall'arabo “asfar” che non significa altro che “giallo”. Non tutti infatti sanno che questa spezia nel corso della storia ha avuto un valore non di poco conto anche al di fuori dell'ambito culinario.
Facendo un salto nel 336 a. C., si racconta che niente meno che Alessandro Magno lo usasse per schiarire i capelli; mentre già dal II secolo d.C. era comune il suo impiego nella colorazione dei tessuti.
