Incisioni filanti

In questi giorni Boario Terme, centro della nostra Valle dei pistilli, ha ospitato un festival di streetfood. Ristoranti e produttori locali si sono uniti per la valorizzazione delle prelibatezze culinarie della zona in vista di Expo 2015.

Tra le molte leccornie locali, sicuramente i formaggi: la famosa Rosa Camuna, il presidio Slow FoodFatulì, le deliziose formagelle di malga, ma soprattutto il Silter, la cui produzione è regolamentata dall’omonimo consorzio di tutela con sede a Breno.

Zafferano in the mountains

  
Le produzioni di nicchia dello zafferano camuno si trovano ad oggi in appezzamenti sperimentali in alta quota, a Edolo, Malonno e Ossimo. Mazzunno, Angolo Terme e il lago Moro sono le ultime frontiere. 

Se ogni zona offre uno zafferano con caratteristiche diverse, lo zafferano alpino è contraddistinto da un’altissima qualità, perché puntiamo tutto sulla tradizione.